ХЛЕБОПЕКА́РНЯ, -и, род. мн. -рен, дат. -рням, ж. То же, что пекарня.
Все значения слова «хлебопекарня»ПРОИЗВО́ДСТВО, -а, ср. 1. Действие по глаг. произвести—производить (в 1, 2 и 5 знач.). Производство строительных и ремонтных работ. Производство предварительного следствия. Производство стали. Производство товаров.
Все значения слова «производство»Хлебопекарные производства с широким ассортиментом мелкоштучных хлебобулочных изделий и хлеба с реализацией 100 % готовой продукции.
В конце XIX – начале XX вв. вслед за рождением и развитием биохимии, микробиологии появляется и наука о хлебе – технология хлебопекарного производства.
Ниже приведу список форматов с характеристиками хлебопекарных производств.